羅勒籽怎麼吃？纖維豐富，自然飽足，打造輕盈飲食生活

在追求健康和營養的當今社會，羅勒籽以其獨特的營養價值和多方面好處，逐漸成為飲食中的超級食品。這些微小的種子，不僅富含纖維、omega-3 脂肪酸和多種營養素，還因其能幫助增加飽足感，逐漸受到愈來愈多健康飲食者的關注。羅勒籽的好處多不勝數，它的靈活應用方式也讓它方便於日常飲食中做補充。

羅勒籽的 5 大營養價值

羅勒籽不僅可以用來種植羅勒植物，還可以食用。它們的外觀類似於芝麻種子，但顏色為黑色。通常食用的種類來自 Ocimum basilicum，這是用來調味食物的常見植物。這些小小的種子含有多種對人體有益的營養素，而逐漸增加歡迎度。

羅勒籽富含纖維，特別是水溶性膳食纖維，並包含了果膠，每一湯匙（約 13 克）就能提供約 7 克膳食纖維，相當於每日建議攝取量的四分之一。

羅勒籽富含植化素，如類黃酮與多酚等天然抗氧化物，能保護細胞免受自由基侵害，並有抗發炎與抗癌潛力。

羅勒籽含有豐富的蛋白質，每 100 克可提供約 11.4 至 22.5 克蛋白質，涵蓋多數必需胺基酸，僅缺乏含硫蛋白質與色胺酸。

羅勒籽每湯匙（約 13 克）可提供約 15 % 鈣、10 % 鎂與鐵的每日建議攝取量（RDI）。鈣與鎂有助於維持骨骼健康與肌肉正常運作，而鐵則是製造紅血球的關鍵元素。

羅勒籽每湯匙（約 13 克）含約 2.5 克脂肪，其中約一半為 α-次亞麻油酸（ALA），屬於植物性 Omega-3 脂肪酸，每份約含 1240 毫克。

這個含量已接近或達到成人每日所需的建議攝取量（女性約 1100 mg，男性約 1600 mg）。ALA 可在體內轉換為能量，並可能具有抗發炎作用。

延緩消化：羅勒籽含有豐富的膳食纖維，遇水膨脹後會形成膠狀結構，延緩胃部排空速度，有助於提升飽足感，並減少食慾。可以避免暴飲暴食以幫助體重管理。
穩定血糖：羅勒籽中的膳食纖維遇水膨脹形成膠狀物，有助於延緩碳水化合物的消化吸收，進而穩定血糖，減少血糖波動引起的飢餓感與暴食傾向。另外，研究顯示，第二型糖尿病患者餐後飲用含 10 克羅勒籽的水，連續一個月後，餐後血糖平均降低約 17 % 。

此外，奇亞籽吸水量較大，形成更厚的膠狀物，飽足感更持久；而羅勒籽吸水速度更快，常用於清涼飲品，快速消暑。

那要怎麼選擇呢?

若想促進心腦健康、提升持久能量，選奇亞籽。若注重補鈣補鐵或想快速消暑，選羅勒籽。其實兩者搭配攝取更能發揮多元健康效益 !

項目	重點說明
營養價值	1.高纖維 : 特別是水溶性膳食纖維，並包含了果膠。 2.抗氧化物質 : 含類黃酮、多酚等植化素。 3.蛋白質 : 每 100 克約含 11.4–22.5 克蛋白質。 4.礦物質 : 有助骨骼健康、肌肉功能及紅血球生成。 5.Omega-3 脂肪酸 : 每湯匙含約 1240 毫克 α-次亞麻油酸（ALA）。
增加飽足感	羅勒籽膳食纖維遇水膨脹成膠狀，延緩胃排空速度，提升飽足感，幫助減少食慾及暴飲暴食，利於體重管理。
穩定血糖	膳食纖維膨脹形成膠狀物，延緩碳水化合物吸收，幫助穩定血糖。糖尿病患者飲用含羅勒籽的水後，餐後血糖降低約 17 %。
促進腸道健康	果膠具益生元特性，滋養好菌、改善菌相平衡，膠狀物促進腸蠕動與預防便秘，緩解腸胃不適。
羅勒籽 vs 奇亞籽	奇亞籽 Omega-3、蛋白質、纖維更豐富，更適合幫助心腦健康與長時間飽足；羅勒籽含較多鐵、鈣，吸水快，適合快速消暑。