當炎熱夏季來臨，一口沁涼的芒果甜點，就是幸福的解暑時刻！芒果香氣濃郁、果肉多汁，適合做成冰品、蛋糕，隱身在許多甜點中。隨著消費者對健康的訴求增加，也出現了不額外添加糖分的芒果甜點選項，像是無加糖芒果冰淇淋蛋糕、無加糖芒果慕斯蛋糕和無加糖芒果半熟乳酪塔等選項，提供更無負擔的芒果甜點。
本篇文章希望能幫助無論是芒果控，還是注重飲食健康性的族群，找到更符合自身需求的芒果甜點，下文將推薦 3 款人氣的芒果甜品，並特別收錄不加精製糖份的選項，輕鬆享受夏日的果香滋味！
認識芒果
芒果是一種原產於印度和東南亞的熱帶水果，已有超過四千年的栽培歷史。世界上有數百種不同的芒果，每種都有其獨特的味道、形狀、大小和顏色。除了美味可口，芒果還擁有豐富的營養成分。此外，芒果的吃法多樣，可以生吃、製成飲料、沙拉或甜點，享受不同的風味。
芒果的產季
芒果的產季依品種有所不同，依台灣農業部提供之資料，台灣常見不同芒果品種產季如下 :
- 土芒果 : 約在 6 月前採收
- 愛文、玉文、金煌、夏雪、蜜雪等 : 自 5 月至 7 月
- 慢愛文、聖心、蘋果文等 : 7 月底至 8 月
- 凱特、紅凱特 : 約在 8 至 9 月
- 農民黨1號、卓安南等四季芒果 : 可調節產期，經產期調節後，集中於 11 月至翌年 2 月。
芒果的營養價值
芒果不僅美味，還富含多種營養素。每杯（ 約 165 克 ）的新鮮芒果提供的熱量不到 100 大卡，且提供近 67 % 的維生素 C 每日建議攝取量，這種水溶性維生素有助於增強免疫系統並促進細胞生長修復。
下表為每杯（ 約 165 克 ）的新鮮芒果所含有營養素 :
| 營養素 | 含量 |
|---|---|
| 熱量 | 99 大卡 |
| 蛋白質 | 1.4 g |
| 脂肪 | 0.6 g |
| 碳水化合物 | 24.8 g |
| 膳食纖維 | 2.6 g |
| 糖分 | 22.6 g |
| 維生素 C | 每日建議攝取量之 67% |
| 銅 | 每日建議攝取量之 20% |
| 葉酸 | 每日建議攝取量之 18% |
| 維生素 B6 | 每日建議攝取量之 15% |
| 維生素 A | 每日建議攝取量之 10% |
| 維生素 E | 每日建議攝取量之 10% |
| 維生素 K | 每日建議攝取量之 6% |
| 菸鹼素 | 每日建議攝取量之 7% |
| 鉀 | 每日建議攝取量之 6% |
| 核黃素 | 每日建議攝取量之 5% |
| 鎂 | 每日建議攝取量之 4% |
| 硫胺素 | 每日建議攝取量之 4% |
新鮮芒果含有豐富的抗氧化劑，如多酚，能保護細胞免受自由基的損害。此外，芒果還被認為有助於提升免疫、促進心臟健康、消化和眼睛健康。
芒果怎麼吃
芒果不但美味，而且可以在日常飲食中做出許多變化，但因為外皮堅韌和果核較大，切割時可能會有些困難。以下提供一個切芒果的方法：
- 保持芒果皮完整，將芒果垂直切割，沿著果核兩側切下，分離出兩大片果肉。
- 在每片果肉上切出格狀圖案，但不要切到皮。
- 用勺子將切好的果肉與果皮分離。
享用芒果的方式也很多變，下列為 6 種常見變化：
- 加入果昔
- 切丁混入莎莎醬
- 做成沙拉
- 切片搭配其他熱帶水果
- 混入希臘優格或燕麥粥
- 碳烤芒果作為漢堡或海鮮的配料
但由於芒果的糖分較高，建議每天攝取量控制在330克以內。
3 款美味芒果甜點推薦
芒果以其獨特的香甜滋味，成為許多甜點的明星食材。這些芒果甜點帶來不一樣的美味。此外，下列清單也特別收錄無加糖選項，享受芒果甜點也有更無負擔的選項。
【消暑冰品】夏季芒果甜點推薦 1 : 芒果冰淇淋
夏季最受歡迎的消暑甜點之一就是冰淇淋。芒果冰淇淋結合了新鮮芒果的香氣與冰淇淋奶香，帶來冰涼滑順的口感，讓人一口接一口，清爽無比。特別推薦兩款無加糖品項：
米林香 & 黃正宜低卡餐 | 芒果冰淇淋蛋糕
圖為米林香 & 黃正宜低卡餐的芒果冰淇淋蛋糕
米林香 & 黃正宜低卡餐 | 芒果慕斯蛋糕杯
圖為米林香 & 黃正宜低卡餐的芒果慕斯蛋糕杯
【經典清爽】夏季芒果甜點推薦 2 : 芒果蛋糕
芒果蛋糕是清爽的夏季甜點，芒果的香氣與蛋糕的蛋奶香完美結合。可以同時享受到芒果的鮮甜滋味與蛋糕的蓬鬆口感。這邊要推薦一款無麩質的芒果流漿蛋糕，輕鬆享受無糖芒果蛋糕的魅力 !
米林香 & 黃正宜低卡餐 | 芒果醬流漿4吋蛋糕
圖為米林香 & 黃正宜低卡餐的芒果蛋糕
【酸甜濃郁】夏季芒果甜點推薦 3 : 芒果乳酪塔
芒果乳酪塔同時結合濃郁乳酪滋味與芒果獨特香氣，在夏日芒果季享用風味十足，能感受到芒果的香氣與乳酪的絕妙搭配。接下來要推薦一款不加麵粉與精製糖，但味道依舊香濃的芒果乳酪塔。
米林香 & 黃正宜低卡餐 | 芒果半熟起士塔
圖為米林香 & 黃正宜低卡餐的芒果乳酪塔
芒果甜點選購時該注意什麼 : 3 大疑問一次看 !
夏季是享受芒果甜點的理想時機，但在選購時，許多人仍對品質與健康問題有所疑慮。
以下整理出「芒果甜點」常見的 3 大疑問，幫助讀者吃得安心又滿足，挑對甜點，輕鬆享受芒果滋味！
芒果甜點 QA 1 : 過了產季的芒果甜點好吃嗎 ?
過了產季的芒果甜點仍然可以好吃，但風味與口感可能略有差異。
許多甜點店會改用冷凍保存的芒果或進口品種，雖然滋味口感不如當季新鮮芒果，仍可透過巧妙搭配其他食材與製作手法，呈現不錯的層次與風味。不過若正值產季期間，通常使用新鮮芒果的比例更高，整體美味度也會更上一層樓。
芒果甜點 QA 2 : 含有新鮮芒果的甜點經過冷凍會影響風味嗎 ?
是的，含有新鮮芒果的甜點經過冷凍後，確實可能影響口感。冷凍與解凍過程會讓芒果的果肉變得稍微軟爛，不若新鮮芒果那樣紮實爽口。不過味道方面仍接近新鮮芒果，因此含有新鮮芒果塊的甜點會較有影響，若為芒果泥或是芒果醬的甜點，仍很有機會保有不錯的風味表現。
芒果甜點 QA 3 : 芒果甜點糖分會不會很高 ? 控制糖份的消費者可以吃嗎 ?
芒果本身就含有天然糖分，再加上甜點製作常會額外添加糖分，因此部分芒果甜點的糖分確實偏高。
不過現在也有許多店家推出無加糖甚至也不使用麵粉的版本，使用天然甜味劑或僅靠芒果本身的甜味製作，讓控制糖分的消費者也能安心享用。選購時可特別留意成分標示或主打「無加糖」的選項。
芒果甜點推薦一覽表
| 品項 | 價格 | 內容物份量 | 主要成分 | 保存方式與期限 |
|---|---|---|---|---|
| 黃正宜低卡餐 芒果冰淇淋蛋糕 |
台幣 120 元 | 1 盒 3.5 吋 | 雞蛋、芒果、優酪乳、 磷酸二澱粉、赤藻糖醇、 鮮奶、鮮奶油、 異麥芽寡糖、乳酪 |
未開封冷凍保存下， 保存期限一年 |
| 黃正宜低卡餐 芒果慕斯蛋糕杯 |
台幣 165 元 | 1 杯 3.5 吋 | 芒果、雞蛋、酸奶油、 鮮乳、鮮奶油、 赤藻糖醇、檸檬汁、 吉利丁、膳食纖維 |
未開封冷凍保存下， 保存期限一年 |
| 黃正宜低卡餐 芒果醬流漿4吋蛋糕 |
台幣 420 元 | 1 盒 4 吋 ( 含無加糖芒果漿 ) |
雞蛋、磷酸二澱粉、 赤藻糖醇、鮮奶、 芒果、異麥芽寡糖 |
未開封冷凍保存下， 保存期限一年 |
| 黃正宜低卡餐 芒果半熟起士塔 |
台幣 128 元 | 1 顆約 100 g | 水、麥麩皮、酸奶油 、馬茲卡蹦、鮮奶油 、鮮奶、赤藻糖醇、 磷酸二澱粉、異麥芽寡糖 、芒果、檸檬 |
未開封冷凍保存下， 保存期限一年 |
選擇充滿果香的芒果甜點，為夏季甜點時光加分 !
在炎炎夏日裡，來一份充滿果香的芒果甜點，增加夏日時光的小確幸。不論是芒果蛋糕、芒果冰淇淋，還是濃郁的芒果乳酪塔，每一口都散發著濃郁果香。
這篇文章為擔心甜點糖分與熱量攝取的讀者，特別推薦了無加糖且不使用麵粉的芒果甜點推薦，像是無加糖芒果冰淇淋蛋糕、無加糖芒果慕斯蛋糕和無加糖芒果半熟乳酪塔等選項，夏日享受芒果甜點更無負擔 !
低卡甜點 低卡蛋糕 低卡冰淇淋 低熱量冰淇淋 生酮甜點 生酮冰淇淋 生酮冰品 低碳冰淇淋 低卡蛋糕
參考資料
Mango: Nutrition, Health Benefits, and How to Eat It
https://www.healthline.com/nutrition/mango
農業知識入口網芒果主題館－生育週期
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=10690
啟動味蕾- 【飲食考察學】楊枝甘露的身世之謎
https://www.sheraton-hsinchu.com/zh-tw/websev?cat=article&id=169
How to Store Mangoes the Right Way
https://www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/food/how-to-store-mangoes
免責聲明
本文所提供之內容僅供一般資訊參考，非為醫療、營養或健康診斷之建議。文中提及之商品資訊（如成分、保存方式、售價等）可能會隨時間有所變動，請以品牌方或實際販售平台公布資料為準。若您對芒果、乳製品、蛋類等食品有過敏體質，或有特殊健康狀況（如糖尿病、腎臟疾病等），建議在食用前諮詢專業醫師或營養師意見。本網站不對因使用本文章所提資訊或產品而可能導致之任何直接或間接損失負責，敬請讀者審慎判斷